La importancia del Ácido Fólico / Folato
Un poderoso amigo para los deportistas y para las mujeres deportistas que están en busca de un embarazo: Ácido fólico/folato.
Hay muchos nutrientes que consumimos sin saber porque, pero entendiendo cuál es su función uno empieza a mirar con otra cara el alimento. Porque si bien queremos comer para quitarnos el hambre, la real función de comer es para nutrirnos. Y con mayor razón necesitamos que cada nutriente cumpla su función en esta máquina que es el cuerpo humano. No olvidemos que por algo la naturaleza nos entrega tantos colores, porque cada uno de ellos representa una vitamina, un mineral, un nutriente diferente. No comas siempre lo mismo, prueba, disfruta y vuelve a probar si la primera vez no te gustó… y de a poco te irás sorprendiendo de los infinitos beneficios de comer variado y colorido.
Esta vez escribo del ácido fólico o más bien del folato. Conocido como vitamina B9, ayuda al cuerpo a realizar muchas funciones esenciales, incluyendo la síntesis y reparación de ADN, la creación de glóbulos rojos, la prevención de la anemia y la formación de musculatura.
Para las futuras mamás deportistas (que cada día se suman más; algo muy positivo) el ácido fólico también estimula el desarrollo fetal normal. De hecho, el ácido fólico, el calcio y el hierro se han considerado durante mucho tiempo como la santa trinidad del bienestar del feto.
Para todas aquellas deportistas y futuras mamás deben saber que es necesario consumirlo idealmente un año previo al embarazo. Una deficiencia de la vitamina en mujeres embarazadas puede tener efectos muy negativos en el desarrollo embrionario.
Afortunadamente, muchos alimentos son fuentes naturales ricas en folatos y si los comemos a diario no necesitamos suplementarnos. Una dieta bien planificada permite obtener todo el folato necesario, ya sea para el deportista o para la deportista futura mamá.
Muchas son las razones por las que es importante obtener una cantidad adecuada cuando tenemos extensas y exigentes horas de entrenamiento:
- Crecimiento celular
- Regeneración de tejido
- Prevención del envejecimiento
- Curar lesiones
- Ayudar a la depresión y el estrés.
Ácido Fólico vs. Folato
El folato es la forma biodisponible natural de la vitamina B9 que se encuentra en una variedad de alimentos vegetales y animales. El ácido fólico es la forma sintética de la vitamina, que se encuentra principalmente en los suplementos y alimentos fortificados. El cuerpo es más hábil en el uso de folato y regula los niveles saludables y elimina el exceso por la orina.
¿Qué alimentos tienen folato?
- Alimentos de Hojas Verde Oscuro
Los alimentos más sanos del planeta son lo que tienen más folato: Espinaca, Kale, lechuga romana, hojas de la betarraga (sí las hojas de la betarraga se comen y quedan deliciosas acompañando otras ensaladas).
Un plato grande de estos alimentos de hoja verde te entregan casi todo el requerimiento diario.
El espárrago es uno de los alimentos más densos en nutrientes con folatos. Comer sólo una taza de espárragos hervidos entrega aproximadamente el 65% de tus necesidades diarias.
Más alimentos con folato:
- Brócoli
- Habas, arvejas y lentejas (lentejas aportan casi el 90% requerimiento diario)
- Paltas
- Semilla de maravilla, sésamo, almendras
- Coliflor
- Apio
Ya lo sabes! A nutrir tu máquina para rendir y sentirte mejor.
Pilar Caviedes
Licenciada en Nutrición (Universidad del Desarrollo) y profesora Educación Física (Universidad Mayor)
Nadadora Master Stadio Italiano
Socia fundadora Buonmangiare (evaluaciones - pautas nutricionales - talleres de cocina saludable)
Preparadora física nado sincronizado y natación Stadio Italiano
Email: pcaviedescamus@gmail.com
Fono: +569 98708038
Miércoles 24 de mayo de 2017
